Smak Indii czyli przepis na Aloo Gobi

Niezapomniany smak Indii

Dziś zamieszczam przepis na danie z Punjabu. Smak Indii ma bowiem w sobie coś, co sprawia, iż nie można o nim zapomnieć! Nie mniej jednak, potrawy tej ze świecą szukać w kartach najlepszych restauracji indyjskich. Proste i szybkie w wykonaniu, zaskoczy Was połączeniem aromatów i skłądników. Wszystkie porcje oczywiście są umowne, jako, że przepis pochodzi od zaprzyjaźnionej hinduski.

 

Aloo Gobi

Składniki:

½ średniej wielkości kalafiora

2 -3 szt średniej wielkości ziemniaków

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

5 gr świeżego imbiru

1,5 łyżki stołowej koncentratu pomidorowego

Odrobina oleju

Przyprawy: sól, mielony czarny pieprz, czerwone chili, koriander w proszku.

 

Przygotowanie:

Kalafior podzielić na małe różyczki i dokładnie umyć oraz odsączyć. Ziemniaki obrać, pokroić na talarki i dobrze przepłukać.

Na dno garnka wylać odrobinę oleju i dobrze rozgrzać. Drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i rozdrobniony imbir dodać do środka i zeszklić. Dosypać przyprawy (ilość wg uznania). Natychmiast dodać 1/3 szklanki wody i dokładnie wymieszać. Zmniejszyć ogień i dołączyć pokrojone warzywa. Dodać kolejną porcję wody – ok 1/3 szklanki, zamieszać i przykryć pokrywką. Mieszać co 3-4 min, aż do miękkości składników. W razie potrzeby dolać odrobinę wody.  Połączyć wszystkie składniki potrawy z koncentratem pomidorowym. Nakryć pokrywką i dusić kolejne 3 – 4 minuty. Można podawać ze świeżym koriandrem.

Serwować z chappati.

Smacznego!

 

Jeśli potrawa Was zaciekawiła i chcielibyście podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi, użyjcie przycisku “Udostępnij” i poślecie ją dalej w świat 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *